jiàng cài

拼音
jiàng cài
注音
ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
词性
名词
繁体
醬菜

酱菜的意思

词语解释

酱菜jiàng cài

  1. 用酱或酱油腌制的菜。

    vegetables pickled in soy sauce;

引证解释

  1. 用酱或酱油腌制的菜蔬。

    老舍 《四世同堂》二三:“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”

国语辞典

酱菜jiàng cài

  1. 用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

网络解释

酱菜

酱菜是以新鲜的蔬菜经食盐腌渍成咸菜坯再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出使成菜坯的盐度降低,然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜

酱菜的字义分解

  • 酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。 甜面酱。豆瓣酱。 2. 用酱或酱油腌制。 酱菜。酱瓜。 3. 像酱的糊状食品。 果酱。芝麻酱。

  • 菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

酱菜造句

1、瓶装香菜心酱菜,香味浓郁,脆爽可口,是方便佐餐之佳品.

2、本文对盐渍茄子酱菜中褐变酶的酶学特性进行了详细研究.

3、土特产主要有芝麻糖、无核蜜枣、麻片、酱菜、泡泡油糕.

4、南味的以扬州酱菜为代表,商标为“三和”“四美”。北方酱菜偏咸,南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕,乃至花生、核桃、杏仁,无不可酱。中国菜多数要放酱油。西方没有。汪曾祺

5、服务员又送上两碟酱菜,姜黄梗直的榨菜,油绿柔脆的酸豆角,混着鲜辣嫩爽的牛肉粉,更添一份味觉享受。

6、在从前,不仅和尚善于制各种酱菜咸菜,尼庵里的师姑们所制更精。

7、他说,方永刚平时最爱吃的是蘸酱菜,每年春天逛早市,都要买点苦苦菜、小根蒜、蒲公英,回家津津有味地蘸酱吃。

8、夏至养生正当时,几种食物谨慎吃,鲜花属性大不同,随意泡茶易中毒,韭菜农药残留多,淡盐水中泡半天,清脆爽口腌酱菜,防腐剂高伤害大。愿快乐安康!

9、以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到访马鞍山采石矶的游客必尝的美食,此外,茶干、酱菜、口袋鸭也是当地极受欢迎的特色小吃。

10、比如,南京雨花茶、稻香村苏式月饼、黄桥烧饼、常州梨膏糖、绿柳居素食、如皋董糖、淮安茶馓、三和四美酱菜、常熟叫化鸡、沛县鼋汁狗肉等。

酱菜的相关词语

【酱菜】的常见问题

  1. 酱菜的拼音是什么?酱菜怎么读?

    答:酱菜的拼音是:jiàng cài
    点击 图标播放酱菜的发音。

  2. 酱菜是什么意思?

    答:酱菜的意思是:用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。