粤 菜
- 拼音
- yuè cài
- 注音
- ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ
- 词性
- 名词
- 繁体
- 粵菜
粤菜的意思
词语解释
粤菜
中国菜系之一以广东风味为代表的菜肴。
英Cantonese food;
网络解释
粤菜
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名由于广东海外华侨数量占全国六成因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地用料丰富，选料精细技艺精良清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细口味清纯。东江菜起源于广东东江一带菜品多用肉类极少水产，主料突出讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
粤菜的字义分解
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粤
粤 [ yuè ] 1. 中国广东省的别称。 如 粤语。粤剧。 2. 古同“聿”、“越”、“曰”，文言助词，用于句首或句中。
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菜
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
粤菜造句
1、各种特色餐厅以不同风格演绎经典美食文化，精品粤菜风味川鲁，款款美食，不一而足。
2、饭店内的四季咖啡厅、华苑粤菜餐厅，可为您提供各具特色的中、西菜肴。同时为您提供24小时送餐服务。
3、在粤菜，虾填补馄饨是最常见的送达细面，使云吞面。
4、粤菜清淡适口,而京菜则味重香浓.
5、中国有很多菜系，但是最有影响力和代表性，并且为社会所公认的是“八大菜系”：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
6、酒店聘请名厨主理，菜系以新派粤菜、川菜为主，另有阳光音乐海鲜火锅广场，海纳三晋名菜，菜肴特色别具一格。
7、地道的广州人亦渐渐改变着惟粤菜至尊的观念,而且秉承了广东人历来的兼容并蓄、广采博收的人文精神,对外来菜非但来者不拒,反而愈加受用。
8、提到粤菜,总是会想起馄饨面、肠粉、各式粥品等经典的粤式小吃。
9、据粤菜研究中心原主任的何锐连介绍,明代的顺德已成为珠三角有名的商品性农业区,大良、陈村等地讲究饮食之风逐渐盛行。
10、“粤菜文化就好像广东人一样,最大的特点是具有包容性,善于博取众长,兼收并容。
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【粤菜】的常见问题
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粤菜的拼音是什么？粤菜怎么读？
答：粤菜的拼音是：yuè cài
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粤菜是什么意思？
答：粤菜的意思是：中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴。
